ترکیب مواد غذایی در ورزش کوهنوردی چگونه باشد

ترکیب رژیم غذایی کوهنوردان باید شامل ۶۰-۷۰ درصد کربوهیدرات، ۱۰-۱۵ درصد پروتئین و ۲۰-۳۰ درصد چربی باشد.
این ترکیب غذایی بالاخص تا زمانی که فرد در ارتفاعات حضور دارد؛ مصرف کربوهیدرات اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. در حقیقت این درصدها نشان می‌دهد که رژیم افراد کوهنورد به نسبت افراد عادی باید از کربوهیدرات بیشتری تشکیل شود؛ یعنی انرژی بیشتری از طریق کربوهیدرات پیچیده (گروه نان و غلات مانند نان، برنج، ماکارونی، سیب‌زمینی، نودل و…) و نیز کمی هم از کربوهیدرات ساده (گروه قندهای ساده مانند قند، شکر، آب نبات، شکلات، بیسکویت، کیک، ژله، انواع شربت، آب میوه‌های طبیعی و یا صنعتی و …) را تامین نمایند.
بهتر است وعده‌های غذایی کم چرب باشد؛ زیرا چربی به سختی هضم می‌شود و مصرف چربی زیاد در برخی افراد مشکل گوارشی را به همراه دارد.
در رابطه با مقدار پروتئین مصرفی چه گیاهی و چه پروتئین جانوری(به طور عمده از طریق گوشت‌ها، تخم‌مرغ، شیر و حبوبات در رژیم غذایی تامین می‌شوند)؛ بهتر است مقدار آن به نسبت معمول کمی افزایش یابد.