پایگاه خبری بام | در ششماهه نخست سال ۱۴۰۴، ایران موفق به صادرات بیش از ۳۵۴۰ کیلوگرم خاویار به ارزش تقریبی ۲.۳ میلیون دلار شد؛ رقمی که نسبت به مدت مشابه سال قبل، از نظر ارزش رشد ۴۴ درصدی را نشان میدهد این افزایش صادرات در شرایطی رقم خورده که همچنان بخشی از ظرفیت پرورش صنعتی خاویار کشور در حال توسعه است و زیرساختهای صادراتی نیازمند تقویت هستند.
ایران اکنون دومین تولیدکننده گونه ارزشمند بلوگا در جهان محسوب میشود؛ اما ورود دیرهنگام به عرصه پرورش صنعتی سبب شده سهم کشور از بازار جهانی هنوز محدود باشد. در مقابل، چین با بهرهگیری از سرمایهگذاریهای کلان و فناوریهای نوین پرورش، به بازیگر اصلی این صنعت تبدیل شده است با این حال، خاویار ایرانی بهدلیل کیفیت منحصربهفرد و طعم اصیل خود همچنان گرانترین نوع در بازارهای جهانی است و به ۴۲ کشور از جمله آلمان، هلند، امارات متحده عربی و ژاپن صادر میشود.
تحریمهای بینالمللی تأثیر چشمگیری بر روند صادرات نداشته و فعالان بخش خصوصی با ایجاد مسیرهای نوین فروش و ورود به بازارهای جدید نظیر بلغارستان، لبنان و کویت، بخشی از محدودیتهای مالی و تجاری را پشت سر گذاشتهاند. کارشناسان معتقدند توسعه برند ملی خاویار و بهرهگیری از پلتفرمهای دیجیتال فروش میتواند جایگاه ایران را در بازارهای ممتاز اروپا و شرق آسیا تقویت کند.
حفظ کیفیت تولید، رعایت استانداردهای بینالمللی، افزایش سرمایهگذاری در مراکز تکثیر و فرآوری، و تقویت دیپلماسی اقتصادی در کشورهای هدف از مهمترین الزامات تداوم رشد صادرات این محصول است. خاویار ایرانی همچنان نماد تولید لوکس ملی و ظرفیتی پایدار برای ارزآوری و حضور قدرتمند ایران در بازار جهانی محصولات دریایی به شمار میرود.
