تغذیه در کوه

مواد سوخت و ساز بدن
هیدارتهای کربن :
مهمترین سوخت و ساز بدن برای حرکتهای سریع و کوتاه مدت که به صورت گلیکوژن در ماهیچه ها ذخیره میشوند و در ماکارونی ، برنج ، نان ، نخود ، لوبیا ، سیب زمینی ، خشکبار و میوه یافت میشوند .
هرگاه مقدار هیدراتهای کربن مصرف شده به وسیله مواد غذایی جدید جایگزین نشوند ، ذخیره هیدراتهای کربن تمام میشود و ماهیچه ها قابلیت و کارآیی خود را از دست میدهند ، در این حالت مقدار قند خون هم کاهش مییابد که این عمل خستگی و سردرد را با خود به همراه دارد .
نوع دیگری از هیدراتهای کربن به هیدارتهای کربن سریع مشهور هستند که در شکلات ، کشمش ، آب نبات ، خرما ، مواد قندی و نان سفید یافت میشوند . این دسته از هیدراتهای کربن خیلی سریع جذب خون میشوند و مقدار قند خون را بالا میبرند ، قند خون یکی از مهمترین مواد مورد احتیاج بدن برای کار کردن سیستم اعصاب و مغز است ، انرژی ای که سیستم اعصاب و مغز ما احتیاج دارند ، فقط در قند خون وجود دارد . پایین رفتن قند خون از یک میزان مشخص باعث پدید آمدن بیماری هیپوگِلسمی میشود که علائم آن خستگی ، سردرد و گرسنگی است .
ادامه کمبود قند خون باعث میشود که مغز انسان به درستی عمل نکند و ممکن است که در این حالت انسان تصمیمهای غیرعقلانی بگیرد ، گفتنی است که اگر این حالت با سرمازدگی توام باشد ، عواقب بسیار وخیمی را به دنبال خواهد داشت .