عسل بهترین تامین کننده انرژی بدن است ،یک کیلوگرم عسل معادل ۳۱۵۰ کیلوکالری انرژی تولید می کند.
عسل به علت داشتن گلو کز و فروکتوز باعث تولید انرژی (سوختن کلوکز )و طولانی(سوختن فروکتوز )می گردد ،این قندها بدون هضم اولیه جذب می شوند و از طریق عروق خونی که دیوار ه روده هاراپوشانده وارد جریان خون شده وسپس از طریق ورید وارد کبد شده درآنجا به گلیکوژن تبدیل می شود که این ماده توسط بدن برای تولید انرژی به کار می رود.
بنابراین استفاده از عسل به عنوان منبع انرژی در ورزش هایی چون:فوتبال، والیبال، بسکتبال، شنا،دو،کشتی، دوچرخه سواری و کوهنوردی بسیار مناسب همچنین برای تامین انرژی تحلیل رفته در فاصله بین دو بازی، بسیار مفید است.
