کوئرستین یک آنتی‌اکسیدان قوی می‌باشد که به طور طبیعی در طیف وسیعی از غذاهای گیاهی وجود دارد. در حقیقت، تحقیقات کوئرستین نشان می‌دهند که یکی از قوی‌ترین آنتی اکسیدان ها با مزایای متعدد برای سلامتی است.
بسیاری از ورزشکاران، از کوئرستین به‌عنوان مکمل برای کاهش التهاب عضلات ناشی از تمرینات شدید استفاده می‌کنند. بر طبق مطالعه‌ی منتشر شده در مجله‌ی بین المللی طب پیشگیرانه، مکمل دهی کوئرستین به طور معنی داری موجب بهبود عملکرد ورزشی، افزایش سرعت متابولیک و توده‌ی بدون چربی در میان ورزشکاران شد.
غذاهای زیر منبع غنی کوئرستین هستند:
سیب
پیاز
کلم بروکلی
توت
